Alimentazione e salute della pelle:
le ricerche dell'IDI

La pelle è molto più di una barriera protettiva: è un organo dinamico, capace di riflettere lo stato di salute generale dell’organismo e, in particolare, l’equilibrio metabolico e immunologico interno. Sempre più evidenze scientifiche dimostrano come alimentazione e microbiota intestinale svolgano un ruolo centrale nel mantenimento della salute cutanea e nella prevenzione delle principali patologie dermatologiche.

Su questi temi si è concentrata l’attività di ricerca e di divulgazione scientifica dell’Istituto Dermopatico dell’Immacolata – IDI, al centro di un congresso internazionale dedicato alle novità in tema di alimentazione nella prevenzione e terapia delle patologie cutanee. Un’occasione per fare il punto su dati clinici, ricerca traslazionale e approcci integrati alla cura della pelle.

Asse intestino-cute e ricerca traslazionale all’IDI

Le ricerche portate avanti dall’IDI confermano l’esistenza di un asse intestino-cute diretto, in cui alterazioni nutrizionali, squilibri del microbiota intestinale e processi infiammatori sistemici possono riflettersi rapidamente sullo stato della pelle e del suo microbioma.

Come sottolinea Ornella De Pità, responsabile della Ricerca Clinica Traslazionale dell’IDI, intestino e cute condividono similitudini strutturali e immunologiche: quando l’equilibrio intestinale viene compromesso, ad esempio da una disbiosi, le ripercussioni sulla pelle possono manifestarsi con secchezza, arrossamenti, perdita di luminosità o peggioramento di patologie cutanee preesistenti. L’approccio di medicina di precisione sviluppato all’IDI consente di leggere questi segnali come parte di un sistema integrato, orientando strategie preventive e terapeutiche sempre più mirate.

Nutrienti alleati della pelle

L’idratazione rappresenta il primo pilastro della salute cutanea. Bere quotidianamente almeno 1,5–2 litri di acqua e consumare alimenti ricchi di liquidi, come frutta e verdura, contribuisce a mantenere elasticità e funzionalità della barriera cutanea.

Accanto all’idratazione, un ruolo chiave è svolto da specifici micronutrienti. La vitamina A favorisce la sintesi dei componenti strutturali della cute e contrasta i radicali liberi; il betacarotene stimola la produzione di melanina e svolge un’azione protettiva contro l’invecchiamento precoce. La vitamina C è definita una vera e propria “componente mattone” della pelle, fondamentale per cute, capelli e unghie. Vitamina E e zinco completano il quadro, partecipando ai meccanismi antiossidanti e alla costruzione del collagene.

Alimenti proinfiammatori e salute cutanea

Un’alimentazione sbilanciata può invece favorire processi infiammatori che incidono negativamente sulla pelle. Come evidenziato da Patrizia Teofoli, dermatologa dell’IDI, è opportuno limitare l’eccesso di carboidrati semplici e grassi saturi, che possono alterare l’attività delle ghiandole sebacee e compromettere la funzione barriera cutanea.

In presenza di patologie dermatologiche, la definizione di una dieta mirata diventa parte integrante del percorso di cura. L’aumento dell’insulinemia legato a un consumo eccessivo di carboidrati semplici può influenzare l’attività sebacea, mentre un eccesso di latte e derivati o di proteine del siero del latte può alterare il microbiota intestinale, attivando pathway proinfiammatori con possibili ricadute su infiammazioni cutanee ed eczemi.

Prevenzione, ambiente e buone abitudini

Le ricerche IDI evidenziano inoltre come fattori ambientali quali basse temperature, sbalzi termici, vento, smog e aria secca possano rendere la pelle più vulnerabile. Le basse temperature riducono la vascolarizzazione cutanea e l’ossigenazione dei tessuti, favorendo secchezza e arrossamenti.

Tra le buone pratiche consigliate rientrano l’umidificazione degli ambienti, l’uso di detergenti delicati, docce non troppo calde, una corretta idratazione quotidiana e la protezione solare anche nei mesi invernali. L’inverno rappresenta inoltre il periodo ideale per effettuare il controllo dei nei, quando l’assenza di abbronzatura consente una valutazione dermatologica più accurata.

Ricerca IDI e medicina di precisione per la pelle

L’attività scientifica dell’IDI dimostra come l’integrazione tra ricerca di laboratorio, clinica e nutrizione consenta di trasformare la complessità dei meccanismi biologici in strumenti concreti per la prevenzione e la cura. La salute della pelle inizia dall’interno e passa attraverso un approccio personalizzato, fondato su evidenze scientifiche e su una visione globale della persona.